- Cocinar la pasta: Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete. Escúrrela y resérvala.
- Preparar las paltas: Corta las paltas por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa en cubos pequeños.
- Saltear el ajo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.
- Mezclar con la pasta: Añade la pasta cocida a la sartén con el ajo y revuelve para combinar. Agrega los tomates secos picados y los cubos de palta. Mezcla suavemente para no deshacer la palta.
- Aderezar: Retira la sartén del fuego y añade el jugo de limón, la albahaca picada, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.
- Servir: Sirve la pasta en platos individuales y, si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado.
