- Preparar los camarones: Si los camarones están crudos, cocínalos en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Escúrrelos y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Pela y desvena los camarones si no están ya pelados.
- Cortar las paltas: Corta las paltas por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa en cubos de aproximadamente 1 cm.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla los camarones, los cubos de palta, el cilantro picado y el ajo.
- Aderezar: Agrega el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta al gusto. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla suavemente para no deshacer los cubos de palta.
- Servir: Sirve inmediatamente para que la palta no se oxide y disfrútalo como un plato principal ligero o como una entrada.
